Ehi ma sei proprio tu !? da quand’è che non ci vediamo. Dall’esame di maturità. Sì può essere. No, adesso non mi posso fermare. Domani ? Pranzare insieme ? Sì bell’idea. Noooo, alla mensa universitaria no ! Cucino io. Sto in un appartamento qui vicino alla facoltà con altri ragazzi fuori sede. Da me, domaniContinua a leggere “Edoardo Ranalli: il mio primo invitato a pranzo”
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Edoardo Ranalli: albume o tuorlo ?
Una bella domenica in visita a casa dei miei genitori per qualche vacanza pasquale o natalizia. Mi sveglio e vado nella grande cucina al piano terra. Ci sono mia madre e mia nipote, di circa sette anni, che preparano un dolce, un ciambellone della tradizione di casa. Che piacere e che relax guardarle maneggiare farina,Continua a leggere “Edoardo Ranalli: albume o tuorlo ?”
Edoardo Ranalli: carote alla pompeiana
Preparare della carote lesse. Niente di più facile ! Allora, visto che è così facile decido di ottimizzare i tempi e cuocerle nel forno a microonde. Metto le carote in un piatto, inserisco nel forno e seleziono tempo e temperatura per la cottura. Poi me ne disinteresso. Il bello del forno e microonde è proprioContinua a leggere “Edoardo Ranalli: carote alla pompeiana”
Edoardo Ranalli: panettone natalizio
Attenzione alle insidiose ricette tradizionali, come il panettone, con tutte le sue varianti regionali !!! Per non sbagliare io “preparo” panettoni presi al negozio o al supermercato. Vado sul sicuro. Evito flop … almeno a Natale. E se non sono proprio buonissimi come quelli fatti in casa … meglio dai ! così si mangia unContinua a leggere “Edoardo Ranalli: panettone natalizio”
Edoardo Ranalli : budino con sorpresa
I miei insuccessi in cucina sono iniziati una bella sera invernale in cui ho deciso di invitare a cena a casa mia amici conosciuti al lavoro e, non so bene come, anche il mio capo. Con molta serietà ho deciso di non ricorrere a nulla di già preparato e con il massimo impegno ho preparatoContinua a leggere “Edoardo Ranalli : budino con sorpresa”
Edoardo Ranalli: perché questo blog
In TV mille consigli per cucinare. Tutti bravi bravissimi. Possibile che va sempre tutto bene ? Basta con i Masterchef. Qui voglio parlare di quando le cose vanno male in cucina. Magari non succede spesso, ma tutti se lo ricordano. Qui mi faccio coraggio e parlo dei miei flop in cucina. Almeno dei principali. InContinua a leggere “Edoardo Ranalli: perché questo blog”
Edoardo Ranalli: un disastro di cuoco ! 